Aftensmad

KOKOS LINSE-RET

Kokos-linse ret

Kokos linse-ret er en rigtig dejlig ret især på de kolde vinterdage. Men retten er dog stadig god, selvom det ikke er koldt 😉 Og så er den både sund, mættende og smager lækkert 😛

Antal: Til 4 personer
Tid: 15 minutter forberedelse + 35 minutters kogetid

Redskaber: 
  • Wokgryde
  • Grydeske
  • Deciliterbæger (dl)
  • Teske (tsk)
  • Ildfast fad
  • Hvidløgspresser
  • Urtekniv
  • Skærebræt
Det skal du bruge:
  • 1 pakke kylling inderfilter (500g)
  • 2 spsk kokosolie
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk kommen
  • 1 tsk cayennepeber (kan være lidt stærkt, så kan undlades)
  • 1 dåse flåede tomater
  • 2 tsk salt
  • 2,5 dl røde linser
  • 5 dl vand
  • 1 grøntsagsbuillon
  • 1 bakke cherrytomater (250 g)
  • 1 dåse kokosmælk
  • 4 dl brune ris
  • 8 dl vand
  • 1 tsk salt
Sådan gør du:
  1. Vask hænder vaskhænder
  2. Pil løget
  3. Skær læget i små tern
  4. Skær kyllingen i små tern på et andet skærebræt
  5. Kom wokgryden over på et kogeblus
  6. Kom kokosolie over i wokgryden
  7. Tænd for varmen
  8. Når kokosolien er smeltet, tilsættes kommen og cayennepeber
  9. Lad det varme 1 minut
  10. Tilsæt løg, og pres hvidløg ned i
  11. Svits i 2 minutter
  12. Tilsæt nu kyllingen
  13. Bland det rundt
  14. Tilsæt flåede tomater og salt
  15. Lad det koge i 5 minutter
  16. Tilsæt nu vand, linser og grøntsagsbuillon terningen
  17. Bland det hele godt rundt
  18. Kom låg på wokgryden og lad den stå i 35 minutter
  19. Imens laves risene
  20. Kom ris ned i en gryde
  21. Tilsæt nu vand og salt
  22. Kom låg på gryden og tænd for varmen
  23. Når vandet koger, skrues ned for varmen
  24. Risene skal nu stå i 30 minutter ved lav varme
  25. Når linse-retten har stået i 35 minutter, tilsættes kokosmælk og cherrytomater
    Du kan eventuelt halvere cherrytomaterne
  26. Lad linse-retten simre 5 minutter mere
  27. Ryd op i køkkenet

Nu er både ris og linse-ret færdig, og klar til at blive spist 😀
En rigtig god ret på en kold vinterdag 🙂

print

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.