BAGTE KARTOFLER MED PURLØGSDRESSING

Bagte kartofler er en nem aftensmad ret, hvor man kan bruge lige det topping man kan lide 😀 Server dem som tilbehør, eller spis dem lige som de er. Du kan eventuelt også servere dem med noget kød til 🙂 

1. Vask hænder 
2. Tænd ovnen på 200 grader varmluft
3. Vask bagekartoflerne grundigt, så der ikke sidder nogle jordrester på
4. Tør dem med lidt køkkenrulle
5. Læg bagekartoflerne i et ildfast fad
6. Skær et dybt kryds i bagekartoflerne – IKKE helt igennem
7. Pensl bagekartoflerne med olie
8. Drys med salt
9. Kom kartoflerne i ovnen i 1 time (måske 1 time og 15 minutter)
10. Imens laves toppingen til bagekartoflerne 
11. Hæld majs og ærter i en si
12. Hæld kogende vand over, så de tør op
13. Lad dem dryppe af
14. Hæld dem i en lille skål
15. Skyl peberfrugt og tomat
16. Skær i små tern
17. Kom tomat og peberfrugt i en lille skål 
18. Stil til side, indtil servering

1. Skyl purløg
2. Kom creme fraiche i en lille skål
3. Brug en saks til at klippe purløg i små stykker henover skålen med creme fraiche
4. Tilsæt sukker, salt og peber
5. Bland det hele godt rundt
6. Stil i køleskabet indtil servering